一、案例背景
2026年，中国快消品行业出现三个值得关注的品牌重启信号：钟薛高以全新主体回归冰淇淋市场，统一将淡出多年的“阿萨姆小奶茶”重新推向市场，香飘飘则从冲泡奶茶跨界至线下现制茶饮。三个品牌都曾拥有强势的品牌资产，却在时代变迁中遭遇核心资产贬值，它们分别选择了三条截然不同的重启路径。
钟薛高：品牌资产清算后的“对折重启”。 钟薛高曾是新消费浪潮中的标志性品牌，以高端定位和独特造型迅速崛起。然而，“雪糕刺客”舆论危机使其品牌溢价被快速消耗。2026年5月，钟薛高核心资产（492项注册商标、8项专利和8项著作权）在京东司法拍卖平台以2110万元成交，9月14日权利转移公告落定。接手方为全新主体“长沙钟薛高食品有限公司”，其股东为“钟雪高品牌管理（上海）有限公司”，背后是王亚青和速冻食品品牌“皇家小虎”的母公司“长沙虎家食品科技有限公司”。新CEO陈大成明确表示，投资方与新公司目前仅为财务投资关系，新团队承接的仅是品牌无形资产，不包括原公司的债务、团队和渠道网络。
钟薛高回归后最先调整的是价格。首批三款产品配方不变，建议零售价定为6.9元至7.9元，直接切入伊利巧乐兹、蒙牛随变等大众雪糕的核心价格带。值得注意的是，陈大成透露新产品各口味的出厂价与过去接近，变动幅度远小于零售价调整——这意味着降价并非来自生产成本压缩，而是终端加价结构的重构，挤掉了过去渠道层层加价的水分。
统一：老产品的“渠道换血”。 统一选择让淡出市场多年的“阿萨姆小奶茶”回归，推出茉莉抹茶新品，主打低糖、低脂、添加纯牛奶，首发渠道选择了零食量贩品牌赵一鸣，售价3.9元/瓶，低于2015年首次推出时的6元，也低于喜茶同款茉莉浓抹的5.5元。
这一渠道选择背后是统一组织架构的深层变革。2026年中报数据显示，阿萨姆所属的奶茶品类营收36.45亿元，同比增长7.3%，是统一饮料板块中唯一实现正增长的细分赛道；同期茶饮料下滑3.5%，果汁下滑5.5%。2026年8月，统一董事长罗智先新设独立一级部门“策略联盟发展部”，专门统筹会员店、零食量贩等特殊渠道的定制化业务，该部门上半年创收6.71亿元。阿萨姆小奶茶首发赵一鸣，正是这套组织逻辑下的自然动作。
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